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教你如何做出温馨甜蜜可口的木瓜月饼

                              

月饼是中国传统的节日食品,随着生活水平的提高,人们对节日月饼的需求观念在不断更新,层次内涵也在不断提高,人们对月饼的消费日益多样化。以往传统的枣泥、豆沙、五仁月饼外,消费者也开始购买海鲜、木瓜等新式月饼。对月饼开始了多样化的消费。以下介绍以下木瓜月饼的具体做法:
牛奶100克,椰浆90克,白糖40克,色拉油20毫升。糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克。木瓜馅300克。

【步骤】

1.称量好材料。将糯米粉、粘米粉、澄粉过筛后混合均匀。

2.将牛奶和椰浆、白糖稍微加热,使白糖完全融化。

3.加入色拉油,搅拌均匀。

4.倒入混合好的糯米粉、粘米粉、澄粉。搅拌均匀后静置30分钟。

5.上笼大火蒸15分钟。

6.搅拌均匀至顺滑的面团,盖上保鲜膜,晾凉后即成冰皮。

7.将少许的糯米粉放入炒锅,小火炒熟(至面粉发黄)。这就是糕粉(也叫手粉、熟粉)。

8.将晾凉的冰皮和馅料分别分割成25克一个的份子,分别团成圆球状。(我的模具是50克一个的,我用的是皮:馅料比例为1:1,也可以做成3:2)。

9.手上蘸少许糕粉,取一个冰皮面团,按扁,包入馅料。

10.用拇指和掌心的力量将面皮往上推,直到冰皮将馅料完全包裹。

11.包好的冰皮蘸少许糕粉。

12.月饼磨具安装好,撒进去少许糕粉防粘。把包好的冰皮放进去。

13.在案板上撒上少许糕粉,用月饼模压制成型。

14.做好的冰皮月饼。

15.放置冰箱冷藏室过夜即可食用。

木瓜月饼虽然温馨可口,它的含糖量也不低,适可而止的品尝小心长胖啊!更多木瓜资讯请浏览木瓜苗官网。
 

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